Pasta-Love

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Nudeln machen gute Laune und deswegen hier mal paar Impressionen von der letzten Session. Hab mich zum Thema Nudel-Produktion in den eigenen vier Wänden schon am 7.Mai 20014 ausgelassen (check), muss aber hier nun ein kleines Update posten. Damals als besten Nudelteig beschrieben, ist er das nun nicht mehr. Hier meine momentane Lieblingsmischung für 4 Personen.

Nudelteig mit Ei:
250g Weizenmehl (550)
150g Semola di gran duo
4 Bio-Eier
2 EL Olivenöl

Nudelteig aus Dinkelmehl:
200g Dinkelmehl (630)
200g Dinkel-Vollkornmehl
4 BioEier
2El Olivenöl

Und wenn Kinder das machen ist das nochmall viel süßer und man selber kann sich um wichtigere Dinge kümmern.