Kitchen Session Playlist

Kochen ohne Musik ist irgendwie kalter Kaffee.
Was hört ihr so bei Euch in der Küche für Musik?!
Ich koche momentan immer mit dieser Playlist. Löffel schwingt wie von selbst dazu und die Drinks gehen auch gut dabei runter. Vielleicht ja auch was für Eure Küche und die heutige samstägliche Koch-Session?!

Here we go:

Werbeanzeigen

Knobi-Pasta mit Chili

Nudel+KnobiSpeed-Koch-Serie für den schnellen Hunger geht weiter:

Schnelle Pasta #2

Dicken Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Frische oder getrocknete Nudeln kochen! Noch etwas bissfest lassen, da sie in der Pfanne noch nachziehen werden.

Parallel: Pfanne an. Olivenöl rein und erwärmen. Stück Butter dazu.
Knoblauchzehen klein raspeln.
Getrocknete Chili klein raspeln.
Knobi und Chili in die Pfanne und bei niedriger Hitze anbräunen und dabei leicht salzen.

Die fertig gekochten Nudeln in die Pfanne und schön im Öl schwenken.
Ladung Parmesan drüber und erneut vermengen.
Meng. Meng. Meng.

Fertig. Alles auf den Teller packen. Parmesan und frisch gepflückter Basilikum drüber und reingehauen!

Für 2 Personen brauchts:
250g Nudeln (Ideal: Frische Nudeln!)
5-6 EL Olivenöl
2 getrocknete Chilis
2-3 Knoblauchzehen
Parmesan
Basilikum
Salz

Bonustrack:
Extrem lecker auch mit einem Zusatz Tomatenpower.
400g Dosentomate pürieren und dann mit dem Knobi und dem Chili in der Pfanne mischen.
Nudel dazu. Yummmy!

Knobi Tomaten Pasta

Neues Mixtape…

7f5dfddc-91cc-4081-a7ea-0cc3832b6650Ich hatte endlich mal wieder Zeit dafür.
Hoffe, dass es gefällt. Habe noch nicht dazu gekocht…werde ich aber direkt heute Abend testen. Müsste aber extrem gut funktionieren.

Hier gehts zur Musik!
Irgendwie bin ich gerade zu doof, dass hier einzubinden?!

Tracklist:
1. GoGo Penguin – Murmuration
2. Romare – Down The Line (It Takes A Number)
3. Dauwd – Ikopol
4. Illum Sphere – At Night
5. Werkha – Tempo Tempo
6. Submotion Orchestra – Finest Hour (Planas Remix)
7. Wagon Christ – Bend Over
8. Brookes Brothers – In Your Eyes
9. Kidkanevil – The Floating World (Eliphino Remix)
10. Jeremiah Jae – Survival (feat. Oliver the 2nd)
11. Eliphino – L.F. (I Know)
12. Koreless – 4D
13. DJ Koze – Nices Wölkchen (Robag’s Bronky Frumu Rehand)
14. Lapalux-Kelly Brook
15. Damon Albarn – Everyday Robots

Rührei Variationen

IMG_2403

Frisches Rührei geht immer und durch verschiedenste Varianten wird es auch fast nie langweilig.

Variante 1. mit Schnittlauch
Pfanne vorheizen und dann ein Stück Butter rein. In der Zwischenzeit 3 Eier (wenn es für 2 Personen reichen soll) in einer kleinen Schale mit einem Schuss Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eimischung zu der zerlassenen Butter in die Pfanne geben und nun bitte nicht hektisch werden. Es ist früher Morgen und das Wort Rührei kommt nicht von „möglichst viel und schnell rühren“.
Schenkt euch lieber einen Sektchen ein und schneidet Euch eine frische Erdbeere rein.
(Mache ich zumindest hier im Urlaub so…)

Nun dann aber doch mal vorsichtig mit einem Pfannenwender, das Ei in Bewegung bringen, falls es schon langsam hart werden sollte.
Schnittlauch schon geschnitten? Nein, dann mal schnell in den Garten und ran ans Messer.
Das frisch geschnittene Kraut dazu, wenn das Ei komplett eingedickt ist und ab auf den Teller, ich mache an dieser Stelle immer noch etwas Pfeffer drüber.
Direkt essen!

Variante 2. mit Schafskäse
Schafskäse in kleine Stückchen schneiden und zum Ei dazu geben, wenn es quasi fertig ist. Also nur kurz rein in die Pfanne, da der Käse nicht schmelzen soll. Vermengen.
Meng. Meng. Meng.
Direkt auf den Teller. Pfeffer drüber. Rinn in Schädel.

Variante 3. mit Schinkenwürfel
Nach dem die Butter sich in der Pfanne verflüssig hat kommen die Schinkenwürfel zum Einsatz. Kurz anbraten und leicht in der Butter schwenken.
Dann das Ei dazu wie oben beschrieben. Leckere Variante, wenn es etwas deftiger und würziger am Morgen werden kann. Nach einer langen Party oder sonstigen Alkohol-Versuchen in der Nacht bestens geeignet, um das Hirn wieder auf Sendung zu bringen.

Rührei (für 2 Personen)
3 Eier
Schuss Milch
Salz & Pfeffer
Schnittlauch oder Schafskäse oder Schinkenwürfel.

Marokkanischer Karottensalat mit Harissa

Fotoقطع الجزر إلى شرائح
الماء ليغلي على نار متوسطة، قليل من الملح إليها.
طهي الجزر حتى تكون لينة ولكن لا تزال لديها بعض دغة. ما يقرب من 10 دقيقة.
اسمحوا بارد وجاف.
في وعاء كبير مزيج الجزر مع بقية المكونات.
تغطية وبردت على الأقل بين عشية وضحاها.
قبل التقديم، معرفة ما اذا كان يحتاج الى مزيد من السلطة الملح أو الخل.
خدمة في درجة حرارة الغرفة.

المكونات:
10 الجزر متوسطة، مقشرة،
ملح
2 ملاعق طعام الهريسة
4 ملاعق طعام من الليمون المغلي (حوالي 1 الليمون)
5 فصوص من الثوم
¼ كوب زيت الزيتون البكر الممتاز
2 ملاعق طعام من الخل الأبيض النبيذ
¼ حفنة من الكزبرة، المفرومة
الجبن الأغنام حسب الحاجة.
الفلفل الأسود المطحون الطازج